——中国吃网
前段时间，受“节约风暴”影响，郑州很多高端餐饮店生意大幅下滑，因为很多人都不敢去吃了。
不过，如今郑州不少高端餐饮店的“外卖”服务热起来。
市场
家庭厨师热了
“很多客户都不敢来吃了，商务宴请也少了许多，生意下滑40%左右。”这是“节约风暴”对高端餐饮店的影响。
不过，如今，餐饮店都想出了新点子来应对这种局面。
经三路上一家烤鸭店的相关负责人孙女士说，“让厨师带着服务员去客户家里、单位服务，我们称之为‘外卖’。”
至于价格，有的餐饮店表示和店里点菜价格一样，因为本来就没生意，竞争激烈，不再加收费用；但多数餐饮店都表示，“外卖”服务通常都要加收10%～30%不等的服务费。
而且这种服务一般只有高端餐饮店有，中低端餐饮店光店内生意都忙不过来，基本不会提供这种服务。
调查
高的年入几十万，低的月入两三千
记者调查发现，很少有厨师以此为职业。
“除非是大师级的，才有可能被客户点名邀请。”商务外环一家高档餐饮店的后厨总监张先生说，他师傅年前就被三亚一大老板邀请过去做菜。
河南餐饮业协会副秘书长李志顺称，其实，在上个世纪90年代末就有私人厨师，有钱的老板雇用私人厨师长年在家里做菜，深圳、广州比较多，郑州也有，但比较少。
私人厨师的收入不等，功夫好的，专门为一些退休画家、艺术家服务，年收入十几万、几十万。但一般的厨师，仅仅做家常菜的，在郑州月收入一般为两三千。
展望
“私人厨师”市场前景广阔
记者了解到，目前，在一些城市，私人厨师的服务模式包括以下几种：一种是高级会所里的御用私人厨师；一种是节假日或是办红白喜事时的“钟点工”厨师；再一种介于两者之间，即有长期雇佣关系，但在每周或每月固定一段时间内提供服务。
据美国私人厨师协会报告称：这些私人厨师的收入预计6～8年间将增长1倍。在中国，他们的收入是普通厨师的3～4倍。
但私人厨师目前尚未在中国国内形成较大规模。杭州新东方烹饪学校的老师认为，主要是因为没有管理条例及入职资格。