——中国吃网
从目前餐饮业发展状况看，餐饮行业的发展距离商务部的餐饮业“十二五”预期目标差距在增大，众多企业都在摸索适合自身特点的转型升级方式方法。
28日，记者从正在召开的2013年度全国餐饮行业协会工作会议上获悉，中国烹饪协会联合全国38家省级餐饮行业协会共同发起“反对铺张浪费 倡导文明节俭就餐专项行动”。同时，从目前餐饮业发展状况看，餐饮行业的发展距离商务部的餐饮业“十二五”预期目标差距在增大，众多企业都在摸索适合自身特点的转型升级方式方法。
根据商务部的抽样调查，中央八项规定和“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”要求出台以来，北京高档餐饮企业营业额下降了35%，而春节期间燕窝、鲍鱼这类高价菜品销售额下降了40%左右，鱼翅下降了70%以上。中国烹饪协会苏秋成会长表示，从目前餐饮业发展状况看，餐饮行业的发展距离商务部的餐饮业“十二五”预期目标差距在增大，众多企业都在摸索适合自身特点的转型升级方式方法。2013年，协会将继续引导餐饮企业加快转型升级步伐，树立更多转型升级业绩出众的餐饮企业典型，为拉动内需作出新贡献，实现全行业的持续健康发展。
据了解，由中国烹饪协会组织召开的全国餐饮行业协会工作会议，是一年一度全国餐饮行业组织的工作例会。在2013年的工作会议上，为更好的落实党的十八大精神，在全国餐饮业中倡导节约光荣、浪费可耻的思想理念，树立文明、科学、健康的餐饮消费新风尚，中国烹饪协会倡导并联合中央国家机关烹饪协会及北京、天津、上海、重庆等38家省级餐饮行业协会共同发起此次专项行动。
根据“专项行动”的联合约定，各地餐饮行业组织将在全国餐饮企业中加强舆论宣传，营造践行勤俭节约的良好氛围，让引导消费者适量和科学点餐成为餐饮企业的自觉行动。各地餐饮行业组织还将认真做好包括餐饮业“三费”问题在内的各项调查研究工作，主动宣传、加强协商，提高消费者对餐饮行业按市场规则、你情我愿的理解和满意度。正确认识餐饮行业不是垄断行业、不存在任何“霸王条款”；正确认识餐饮行业是社会地位较低、十分辛苦的微利弱势行业、是关系民生、拉动内需、吸纳就业、促进相关行业发展、有利于城市建设和谐社会的行业、对社会有较大贡献的行业！另一方面也将坚守餐饮企业合法经营的权利底线，团结更多的餐饮企业诚信经营、优质服务，热情服务、文明服务，合理定价、加强买卖协商、灵活解决争议，共同打造和谐消费关系，提高消费者对餐饮行业的整体理解度、认知度、满意度。